茶艺师向记者展示新鲜的上等铁观音泡出的茶水，保存良好的茶叶泡出的茶水晶莹透亮无杂质。
近日，有关茶叶的生产日期、保质期等问题在网络上热议，不少市民开始担心散装茶叶质量不合格。1日，记者调查了德州市的散装茶叶情况，并了解到不同品种的茶叶有着不同的保存方法，市民在挑选时可以通过看、闻、品三种方式来辨别茶叶的好坏。
来源：齐鲁晚报
看市场
散装茶叶占多数
1日下午，在德州市经济开发区的金华茶城，记者看到各家售茶店面里，摆着不同种类的散装茶叶。有的茶叶放在箱子里，有的则放在冰柜内。
“我们这里的茶叶都是散装的。”浙江嵊州288茶庄的老板吴志方告诉记者，他这里卖的绿茶是直接从厂家进货的，都是一大袋一大袋的。“你要多少，我们可以重新包装好。”
当记者问起茶叶的生产日期时，吴老板表示，“都是新茶。”据记者了解，茶城内的散装茶叶在外包装上并没写明生产地、生产日期和保质期，关于茶叶的一切信息都是靠工作人员介绍。
一家出售安溪铁观音的茶叶店内，工作人员表示，购买散装茶叶比买包装好了的茶叶更加安全。“散装茶叶你可以看看色泽，而包装好的你就不知道里面是不是好茶了。”
卖茶人
不是都懂保存法
“铁观音的保质期是多久啊？”在七碗韵茶叶店里记者询问老板郑国锋，他告诉记者，放在冰柜里大概可以保存1年左右，而放在外面的则不清楚到底能放多久。
在一家经营日照绿茶和铁观音的店面内，记者看到部分铁观音直接放在箱子里，并没有放进冰柜内。而据记者了解，红茶可以直接放在外面保存，但绿茶、青茶一定要放在冰柜内保存。
铁观音属于青茶，应该放在冰柜内保存，保质期在半年到一年时间，而不放在冰柜内的保质期不会超过半年。另外，保存在冰柜内的茶叶，市民购买后如果不放在冰箱内，保质期就只有3个月。
中国茶叶流通协会会员店豪门茶庄的茶艺师王静告诉记者，红茶和黑茶需要与空气接触，自然发酵，“像普洱这种红茶就是越陈越有味道。”
辨好坏
看茶色、闻茶香、品茶味
据记者了解，不常喝茶的市民经常抱怨买茶时看不出茶叶的好坏，只能听凭卖茶人的讲解。
“茶叶有没有过保质期是可以判断出来的。”茶艺师王静表示，买茶叶首先要看颜色，“一般新茶的颜色是翠绿色的，而陈茶则是墨绿色的。”陈茶泡出来的色泽是发黄的，不如新茶透明。
另外，除了看茶色之外，市民在买茶时可以让工作人员泡一杯来品品。记者了解到，新茶闻起来有一股鲜气，品起来味道香浓。“过了保质期的茶叶泡出来之后，香味不浓，味道也变淡了。”王静说。 |
返回顶部