| 2014年的水产品市场行情并不乐观，大多数水产批发价与去年相比都有所下降。其中，冻品海鲜价格随着季节性而定，还能找寻到些许规律，但鲜活水产品价格却极不稳定。先是在夏季，多个超强台风轮番侵袭我国，给南方渔业造成巨大冲击。同时，中央推行的“八项规定”和“六项禁令”，也使得高档水产品的消费受到抑制。市场销量减少，价格更是难以提振。
新的一年即将到来，水产品价格会走出颓势吗?专家又给养殖户提了哪些养殖、销售建议?
2014年水产品价格陷入颓势 2015年走势如何?
据中国乡村之声《三农中国》报道，年底是海鲜购销旺季，但记者采访发现，当前的鲜鱼价格却出现了不同程度的下跌。其中新鲜大鲅鱼每公斤价格在26-30元，与去年同期相比下降了25%;大牙鲆鱼每公斤价格在56~60元，同比更是下降了50%。据山东威海鲜鱼经销商刘玉泉介绍，即便当前鲜鱼价格低廉，但销售依然冷淡。
刘玉泉：“不好，就是价格偏低不说，还不好卖，再加上货也比以前不好销，相差百分之三十几吧。”
按道理说，近年来，我国居民消费率不断提高，消费结构不断升级的大背景下，水产品消费保持增长势头，价格也应有所上涨。可为何鲜鱼价格还屡创新低呢?对此，山东威海的水产品市场分析师徐春晖的解释是，市场供大于求导致的。
徐春晖：“今年天冷得相比往年有所偏晚，出海捕捞的渔船较多;另外，今年出海捕捞的渔民收获的偏口鱼、大牙鲆鱼较多，市场货源较为充足。据市场经销商介绍，受节俭风的影响，今年市场鲜鱼的整体销量并不如往年，市场需求的减少也是拉低水产品价格的一大因素。”
不仅仅是鲜鱼市场，螃蟹、海参等曾经高大上的水产品，今年价格都变得十分“亲民”。这让养殖户和市场经销商都感受到了前所未有的压力。青岛黄岛区的海参养殖户徐先成向记者诉苦道，今年的海参价格几乎“腰斩”，大家都是在赔本赚吆喝。
徐先成：“价格比去年降一倍，去年60到80，现在从48到68不等，今年最便宜有四十几块钱的。价格暴跌这个现象太明显了，三分之一到二分之一吧，基本上接近成本价，今年的养殖户都在赔钱。”
近几年，我国水产养殖技术获得了迅猛发展，产业布局发生了重大变化，已从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地。面积的扩大，产量的增加，使得曾经市场上金贵的水产品，瞬间变成了“大白菜”，海参就是代表之一。
徐春晖说：“随着海参养殖技术日渐成熟，“北参南养”和“东参西养”等推动海参产量快速大幅增长。各地规模化海参养殖区投产不断增加，产量的增加必然造成市场供求的变化，从而影响价格的走势。”
供应量和需求量是影响水产品价格波动的主要因素。纵观所有水产品行情，也出现了一些逆势上涨的品种，比如对虾、鲈鱼、蛤蜊等。徐春晖介绍说，受到7月份台风“威马逊”的影响，对虾养殖受损严重，产量大减，导致价格回暖。
徐春晖：“年初主产区广东、福建等地又遭遇大面积雷暴、冰雹等恶劣天气，对虾养殖雪上加霜，市场货源持续偏紧，尤其是春节期间价格涨幅明显。七月份，超强台风“威马逊”登陆我国南方多个省份，对虾养殖受损严重，产量大减，对虾价格回暖。”
2014年，可是让水产品养殖户捏了把汗。丰产了，市场价格下跌，渔民的货卖不上价;而减产了，价格会上涨，但渔民还可能面临无货供应市场的窘境。水产品产量受天气影响严重，虽说未来天气变化我们无法预测，但徐春晖认为，需求量将保持平稳，只要不出现大的气候灾害，2015年的水产品市场将和今年情况类似。
徐春晖：“初步预计明年水产品市场整体交易将会运行平稳，市场大部分品种价格将在目前此区间震荡运行。但受国家“八项规定、六项禁令”的影响，高档海产品的消费环境不会有明显好转，销量走低，价格仍将持续低迷。”
在多方都无利好的情况下，像螃蟹、海参这类今年价格暴跌的品种，养殖户该如何在来年减少损失?徐春晖的建议是，在保障自身养殖品种质量的基础下，可适当采取减养和套养的方式，增加收益。
徐春晖：“对于梭子蟹的养殖户来说，一定要控制好数量，要考虑到后期的管理风险。无论市场如何低迷，养殖户都要保住螃蟹的质量，保证绿色无公害的品质。有了好品质好口碑，才能获得较高的市场占有率。而对于海参养殖户来说，一定要根据市场供求情况来调整自己的养殖和销售，不妨在养殖海参的同时套养一些其他海产品;同时，要注重海参的深加工，以消除市场价格波动对自己的影响。” |
返回顶部