近日,草莓大量上市,红艳艳的草莓在市场上随处可见。昨日上午,记者在市区新一菜市场看到,前来选购草莓的市民还不少。前几天,许小姐在买草莓时,没有仔细挑选,随意购买了一些,可是回家吃的时候才直呼上当。“我买的这些草莓虽然红彤彤的,非常好看,可是根本就不甜,有些草莓虽然个头比较大,也比较好看,可是里面还是空心的呢!”许小姐不禁问道,难道挑选草莓还要技巧?
“挑选草莓可有学问了,要从草莓的形状、颜色以及表面来挑选。”家住双峰小学附近的何女士告诉记者,从形状上看,要挑选那些外观呈心形的草莓。那些太大的和过于水灵的草莓不要买,而且长得奇形怪状的畸形草莓也不要买。有些草莓虽然色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,可是咬开后中间会有空心。从颜色上看,挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的,那些未全红的或半红半青的则不要买,而且草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果芝麻粒也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓时可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。从表面上看,草莓的蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓,而表面有白色或灰色斑点的则是次品。
清洗草莓也有技巧。何女士说,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。洗草莓时,千万不要把草莓蒂摘掉,因为去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部。(来源:浔阳晚报) |