位于太平洋彼岸的厄瓜多尔的沿海地区是公认的水产养殖的理想之地。自1969年开始发展白对虾养殖业，经过多年的持续发展，至今已有超过20万公顷的养殖基地，每年生产33万吨产品，已成为世界上主要大虾生产和出口国家之一。厄瓜多尔白对虾采用低密度可持续养殖方式，也就是半集约低密度养殖，这种养殖模式使养成的对虾不仅体态饱满有活力，个头也比较大。近年来，厄瓜多尔白对虾以个头大、肉质紧实、口感鲜甜等特点，迅速在中国虾类市场占领一席之地。2016年，55%的厄瓜多尔白对虾将出口至亚洲市场，大部分将进入中国市场。
齐聚海内外特色水产品是上海国际渔业博览会的一大亮点，水产海洋资源丰富的厄瓜多尔当然必不可少，据SIFSE项目组报道，8月25-27日，厄瓜多尔四大南美虾巨头降临2016第11届上海国际渔业博览会。Songa, Expalsa Santa and Omarsa 现场将带来优质的厄瓜多尔海鲜。
厄瓜多尔商务领事严海树表示：近几年，厄瓜多尔将其水产品投放到中国——这个全世界最大的市场，其上海的渔业市场一直是我们非常重视的，与SIFSE组委会合作效益显著；在2016上海国际渔博会现场活动中：厄瓜多尔代表团将会有一个专场推介会，通过介绍当地海鲜文化、特性；结合烹饪式营销的形式，宣传厄瓜多尔的水产品牌与特色产品，使国内外买家更加深入地了解厄瓜多尔海鲜产业的突出优势，从而更加精准的引导采购商进行优质采购行为。
8月25-27日，在上海新国际博览中心举办的2016上海国际渔博会是一个国际化的专业、高端、实效交流合作商贸平台，SIFSE 2016通过准确把握市场动态，凭借上海独特的市场优势和强大的辐射力赢得国际出口商的青睐。截止目前已有美国、韩国、厄瓜多尔、加拿大、法国、挪威、越南、马来西亚、冰岛、智利、巴基斯坦、西班牙、阿根廷、泰国、新西兰、荷兰、澳大利亚等国出口商为我们带来当地优质海产品。
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