物联网是一种比较先进的技术了，在很多领域还没有开发使用，最近冷鲜食品也开始用物联网了，RFID标签中存储着很多游泳的信息，是一种非接触式的自动识别技术，RFID技术可以通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，通过无线数据通信网络可以把它们自动采集到一个中央信息系统里，实现各种物品的识别。所以冷鲜食品用物联网也可以解决冷鲜食品在解冻以后的麻烦问题了。

　　冷鲜食品由于其特殊性，本身就对流通链上的各个环节要求很高。有人说，“冰淇淋如果融化，即使再冻上也不能称为冰淇淋了，而是牛奶和冰晶的混合物”。其实，很多冷冻产品都存在这个问题，一旦解冻即使再次冷冻、冷藏，都会改变食品的原有口感，甚至导致食物腐败。

　　因此在冷冻食品供应链上，采用RFID技术的意义和作用很大。

　　中式快餐业的发展壮大离不开标准化，食材的统一供应是实现菜品统一的基础，以米面食等东方菜系为主的中式快餐，食材丰富，要实现所有的新鲜食材统一配送则更具挑战性。

　　近日，中式快餐吉野家装备了RFID无线射频识别冷链温度监控系统。这小小的RFID温度标签内部装备有芯片和温度传感器，并且装有超薄的纽扣电池，能够连续使用五年以上。温度传感器随时收集到的温度信息不仅能够实时存储在RFID芯片里面，还能够通过RFID读写天线传送出去，并且可以实现远距离读写(最远距离30米)。当食材存放在仓库中时，还可以通过RFID时时观测记录食材保温箱的温度信息。

　　同样是北京地区知名中式快餐的和合谷公司，其冷藏车队也采用了RFID冷链温度监控系统，在运输过程中，一旦出现温度异常，系统就会自动报警，司机在第一时间就能采取措施，从而避免了因人为疏忽导致的冷链风险。

　　现在的物联网就和互联网一样，发展起来是很快的，也就和网一样，给人们的生活带来很多方便，可以通过物联网技术来管理冷鲜食品，不用担心冷鲜食品解冻了以后应该怎么办这个问题了。