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创办于1998年的永辉超市，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业。相对于外资零售业从“圈地期”到“二度扩张期”走的是自上而下的道路，永辉选择的则是一条自下而上的道路，这条路在福建已经走出了康庄大道，在重庆也使得永辉获得了零售业第二的头衔。

        永辉选择的道路

　　如果说，外资零售业从“圈地期”到“二度扩张期”走的是自上而下的道路，那么永辉选择的则是一条自下而上的道路，这条路在福建已经走出了康庄大道，在重庆也使得永辉获得了零售业第二的头衔，事实证明永辉的这条路选择是正确的。

　　业内人士表示，零售巨头们纷纷把触角伸向农业上游，往往是以门店扩张为前提的。据了解，到上月底为止，永辉超市除了在福建外，还扩张到了重庆、北京、合肥，目前门店数量已超过110家。“门店多了，设基地规模生产才能满足众门店的需求。”永辉超市相关负责人说。“这是农超对接的新方式，福州在2003年前后就在一些县市设立了农产品集散交易中心，让超市直接与交易中心进行对接，现在零售商们直接与农户对接，设立生产基地，中间环节又减少了一个。”福州市贸发局相关人士表示，这种订单农业将是以后的发展趋势。

　　不仅如此，以后你到郊区或山上游玩，可能会发现越来越多的田间、山头插着永辉等超市“直接采购基地”的牌子。据永辉集团有限公司董事长助理翁海辉介绍，目前永辉超市的蔬果来自直营基地、农民合作社和直采点的已占总销量的60%。

　　翁海辉表示，为了降低采购成本，永辉已经将它的产业链终端延伸到了田间地头。目前已在永泰、闽清、仓山等地建立白萝卜、莴笋、茭白等自营合作农业基地，种植面积达1.67万平方米。而且，除了和当地的农业基地合作直接采购以外，永辉还在全国各地发展了17000多亩不同品种的果蔬和养殖基地。“在农民和零售商之间建立有效渠道，能够保证生鲜产品质量，因为这让农民与超市之间的距离缩短，取消中间流通环节，节省20%到30%的成本，并可以重新划分利润，农民赚得更多，市民花钱更少，同时吃得更安全。”

　　永辉集团有限公司生鲜营运部经理张代斌告诉记者，农产品的多而全是永辉最大的特点。“我们和沃尔玛、家乐福的农业基地最大的区别就在于它们都是只针对优势产品进行大面积运作，灵活性不够强，而我们会根据当地人的生活习性和特色，合理分散地规划种植，将特色产品和本土优势充分发挥出来。”　

    据张代斌介绍，以前，在农超对接中，订单式农业其实是难以实施的。例如，由于受到气候影响，下订单前，大白菜的价格是每斤0.7元/下订单后，价格为每斤0.3元。此时市场价已发生变化，如果按0.7元付款，企业受损；如果按0.3元付款，农户受损。虽然后来实行了按时价付款，但是也出现了问题，即怎么让合作社相信你给的价格是公道、合乎市场原则的。这也导致合作社更愿意与熟悉的客户打交道，这就需要协调各种关系。

    永辉超市闽南区域经理周永梁还告诉记者，原来的采购环节一个是农民那边由商贩去收购，然后拿到批发市场去批发，再由超市采购回来在各个卖场出售。而现在农民直接供给超市就减少了两三个环节。由于中间环节的减少，销售成本降低，零售价格也相对降低，消费者得到实惠，销量也就随之增长，如“佳翔”三黄鸡过去的零售价都在每500克10元以上，“农超对接”后价格降到10元以内，目前，这个品种的三黄鸡在永辉的3个门店中每天的销售量就能达两三百只。

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