第三届泛珠三角冷链物流交流会
分组讨论——货篇总结

大家下午好，大家都很踊跃地发言，下面是我们小组共同的结晶。
1、如何做好货物的预冷？
    货物的预冷只是整个冷链的其中一个环节。所以，我们小组人员就把这个思维放大了，我们觉得从运转前面的所有环节我们都得考虑，因为这些都直接影响到货物的温度。
    第一，我们在货物收进冷库之前，我们有没有做好入库温度的检验？一个产品温度的检验是很重要的，如果这个货物温度达不到的话。那么放在冷酷里面，产品的质量在这个过程里面已经有一个损耗。当然大家分享产品入库温度的检验有很多方法，比如检验我们冷藏车的检测温度，我们还要进行产品货物的抽检，比如直接温度计插到产品里面去，或者直接检测车厢里面去，直接探测产品货物温度。这个方法有很多，最终要根据产品的特性来做。
    第二，我们要求有全封闭的装货间。全封闭的装货间目的就是减少让热空气进入，保持冷空气。也就是说让那个冷量的温度变化做到最少。
    第三，装车前的准备，我觉得这是很重要的一个点。有时候车辆到了，但很多时候由于车辆没有组织好，比如车什么时候来，货物是否按车辆的先后顺序到，如果这个先后顺序如果没有无组织好，有可能车辆到了，货物捞出来了，那个车还没有到。或者车辆到了，那个货物还没有出来，就把车放很长时间，也没有足够人手去备货，这是我们觉得比较重要的一点。现在冷连企业跟我们分享，我们整个货物在预冷间停留的时间最好不要超过30分钟，这涉及到司机点货、对产品的熟悉，还有装货的速度和装货的人手和配备问题。
    第四，车辆的运能，我们会根据产品的特性不同来做设定。大家可能倾向几种标准，比如做奶的是5度左右，冰激淋是-18度，还有肉类制品等等。
    2、我们如何打造有效的货物分拣和包装？
    首先要根据流动性如何来设定，比如冷库的流动性来设定备货区。我们第三方公共冷库的话，他们都未必会愿意设定这个东西，为什么呢？因为你设定这个备货区的话，那么利用率就可以降低，并且我的收入减少。但是反过来看，如果你设置备货区的话，实际上无形中的你的效率会提高，这就意味着你的服务水平会提高，这也是吸引到客户很重要的方面。
    第二，根据客户送货的线路，反过来看制定备货顺序。比如今天有20台车，按照这个备货单中，我们要先备一台车，而不是反过来。如果反过来备第10台，第10台车到了之后，但是你的货还没有备好。这样整个时间就会打乱，下一步的安排步骤会降低。
    第三，在分拣方面我们有几种方法，比如我们根据货物的情况，我们会先把所有订单做一个整合，把货物直接从存货区拿出来放在备货区，然后根据订单，根据我们的客户来做二次配拣。在配拣方面，我们可以根据我们量，比如我们是按人来计算，我们把这个订单直接配到搬运工，或者直接按单子让几个人来同时做这个配送，这是配送方法上的一个分类。
第四，分拣差错率的控制。分拣差错率的控制，实际上在很多冷库里面都会存在，比如配错数量、品种、批号。那么该如何提高这方面呢，我们有几个经验的分享：第一，我觉得信息化管理是一个大势所趋。通过你对整个库位产品详细信息，通过电脑进行定位，然后根据情况来分配到每份订单，告诉工人这个货在哪里配拣。另外一种是IFID技术，就是无限测评。当然这里面有成本一个考量，但是通过IFID，我们可以实现对产品配拣的一个精确定位。这是我们一个比较先进的技术，当然每个企业不同，涉及到成本的考量也会有考虑。
    3、如何实施在线温度监测？
实际上这个技术已经很成熟了，不存在想做却做不了。在车辆这一块最简单的是装GPS。装完GPS之后，里面会有一个温度监控器，我们可以通过GPS把及时的温度发送到监控方。监控方发现这个温度超过原来设定的标准，马上就可以采取一个控制。比如说告诉司机这个温度超标了，必须要采取什么措施，或者是不是有关冷机的情况？
另外，冷库在线温度的监测应用得很少，但是我们企业有一个成功的案例，也就是我们在第三个冷库装了这种技术，这种技术实际上不难。我们在冷库里面的几个点装了一个温度监控仪，通过改造把这个温度的数据连接到无线网络。无形网络实际上很简单，就是在冷库外面装了一个无线发射器，把这个数据可以直接发送到我们的网站，网站有一个软件可以进行一个管理，那个温度如果超过这个温度就会及时报警。它会弹出一个消息，就像大家平常上QQ一样。如果超过标准温度的话，一下子就会有一个提示这个温度有上升。这样的话，你就会马上进去，点击看看这个温度是多少，而且这个数据还是可以保留的，就是说整个冷库的全程温度监控是可以做到非常详细的。
当然在这方面我相信很多企业有考虑，实际上这个温度装了之后，面的运用上整个温度传输给你的监管商或客户。有些可能涉及到停电等方面的因素需要考虑，货币有一些成本考虑，比如说有些冷库为了俭省电费。大家都知道广东省有一个错峰用电，最便宜的电是在凌晨，最高的时候是在早上9：00到下午17：00，这段时间用电量是最厉害的。所以，供电局的电费是最高的。有些企业经常在这段时间尽量把冷机关掉。他拉温度是在晚上拉，希望通过晚上温度降低之后，来弥补白天不开机的情况。在监控方面，如果有这种东西，对我们的监控是很有利的。实际上在机制上成熟，装这个东西的成本不贵，主要还是取决于企业的一个意愿，看你是否愿意装。当然我觉得这是一个大势所趋，你装了这个之后，起码给你的客户一个信心，意思是我很有信心把这个温度控制在你想要的范围之内，而且不是1、2天，而是在你租用期间，我都可以做到。