来源:中国冷链产业网
嘉宾主持:陈虹上海恒孚物流有限公司董事长
对话嘉宾:钟爱阳深圳市粮食集团曙光冷库分公司总经理
刘岩松烟台冰轮股份有限公司商业冷冻项目科科长
刘勤祥河南冰熊冷藏汽车有限公司副总经理
顾众盾安冷链系统有限公司总经理
文琛美国开利业务开发总监和全球产品项目经理
龚晓斌武汉翼彩科技有限公司总经理
刘卫战:接下来我们就进入头脑风暴的阶段,我们的嘉宾主持是上海恒孚物流有限公司的董事长陈虹先生。接下来的阶段交给您主持,但是时间请您控制在15:20分。
陈虹:非常感谢大会给我这个机会,能够有这样的一个主持的时段。下面主要沟通的主题是在技术装备这一块,大家都说,冷链是高投入,那投入都投入到什么地方,很多都投入到装备方面去了,当然软件也是一个方面。接下来,我们请上嘉宾,有请盾安冷链系统有限公司总经理顾众顾总;请深圳市粮食集团有限公司曙光冷库分公司总经理钟爱阳总;今天烟台冰轮集团事业部总监没有来,所以有请他的同事;后面是冰熊,有请冰熊的副总刘总上台。最后还有是美国开利业务的文琛总,还有武汉翼彩科技的龚晓斌总,都是装备方面的专家。
是这样的,上午我们谈了商业模式的专题,下午我们就因为整个下午的主题跟技术装备有关,所以我们这个时段的头脑风暴就是谈一下技术装备。刚才也说了,技术装备实际上在冷链这里面是很关键的一块,同时它也是我们一个资产投入的一个方面。当然这些投入到底对我们的冷链的发展起到了多大的作用?在中国这个冷链发展这么迅速的阶段,技术装备大家现在在整个冷链的发展它起到了多大的作用?是一个推动作用,还是一个落后的作用。所以在这一块,我想请龚总,您先谈谈,因为您这个装备是温度这一块,追踪方面,所以也想请您追踪一下现在的技术装备整个的情况是什么样的?
龚总:要说装备和冷链的关系,冷链如果离开了装备,这个冷链就是无法进行的。所以装备对于冷链肯定是一个基础性的工具。装备对冷链是不是推动作用,我们刚才这么说的时候,就是一个毋庸置疑的话,肯定是推动的作用。至于装备对于冷链的应用作用,这一块我觉得是一个主要的问题。应该说,这个话题应该怎么说呢,因为在我看来,只有适应市场的装备,装备能满足市场需求,它才是给我们的用户,给冷链行业起到推动作用。否则的话,再好的装备没有得到有效的应用,它对我们的冷链就不能起到真正的推动作用。举个例子,我给蒙牛做系统的时候,他们有一个老总就跟我交流,他说你真是好,如果要是我们每箱冰激淋都能够放上这个FID,那么我们的温度从我的出场到我的物流,乃至到我的经销商,我都能够全程监测到,甚至还能够帮我解决的我最头疼的管理难的问题,但是就是FID太贵了,他说我一盒冰激淋的才几块钱的利润,所以这么的好装备我用不了。所以装备好并不能说真正对冷链当前起到很好的作用。但是好的装备一定是我们冷链发展的趋势,我们做装备服务的,也真正拿一种性价比好的装备给我们的用户。
陈虹:我想问一下龚总,您认为您的产品在这个过程中是处于一个什么样的定位?
龚总:我们针对冷链的本质来看问题,冷链的本质就是冷链,我们特别是作为装备,要讲究两个方面,第一,我们要讲究食品安全监测监控,第二,物流的营运高效管理。
在这两方面有确实的帮助之后,无论是我们整个的冷链行业,还是我们运用装备的整个企业才能真正不断地发展,达到这个效果。就像食品安全监控这一块的话,我想这个就不用多说,食品安全事件不断发生,实际上我们很多行业都有这样的感觉,不论是什么,这些都是生产工艺或者原材料采购的时候产生的,据有些专家说,这些有可能是物流方面产生的。比如说奥运会的食品,我是亲自组织之一,其中有一次,发生了三个外国朋友闹肚子的情况,北京市卫生建议据就来到了我们的现场,各方面留样,或者是人员各种检测以外,很重要的检测是我们的物流环节。我们物流环节有着完整的记录,这种责任最后才没有归到食品生产和物流环节。最近大家可以网上有搜得到,有一家非常知名的,网上前几天已经出现了,又屏蔽了。非常知名的一家蛋糕企业,他的蛋糕这几天是全部要下架,就是在物流环节出了问题。不是生产环节,也不是加工环节,最后导致它在全国的一个批次的蛋糕全部下架。冷链物流环节出问题,即将也可能是步我们前期食品安全事故之后,又将爆发出来的,因为我们的生活水平不断提高,对食品的要求也不断提高,作为冷链,最重要的核心的基础就是温度,食品安全的监测这一块,这是一个我们做装备运用的关键的基础。所以说我们在给企业讲的时候,我们就是牢牢记住这一点,我给任何一个企业解决方案的时候第一个就要解决温度的监测,蒙牛、双汇、思念等等,都是把这个作为立足点,取得比较好的效果。
陈虹:谢谢!我想接下来请钟总,钟总他是冷库企业,从你用户的企业,看技术装备,你认为差异在哪里?有没有差异,新技术的运用,跟装备,跟你企业的运用方面,谈一下。
钟爱阳:我们现在主要是负责冷库仓储还有配送,准备打造深圳冷链物流中心。我们觉得,目前的话,实际上很多技术的运用,更多的是依赖于这种,比如市我们是第三方物流啊,更多的依赖于第一方供应商,生产厂家他们对食品,包括质量,包括他的一些事情这方面我觉得推动整个的冷链技术的发展,我觉得有很重要的作用。作为我们第三方,从某种意义上说,我们要应用这些技术,包括FID等等,一系列的,包括信息化,都需要成本。那么在这种竞争比较激烈的情况下,需要厂家能够给我们比较好的价格,这样的话,我们才能够去利用这些新的技术。但是从未来发展来少,我们作为第三方物流企业,也需要去运用这些新的技术,主要是GPS应用系统、还有一个温度控制系统,包括我们的封闭站台,我们整个的WMS系统,这些之类的东西。所以我觉得在目前现阶段这种情况下,我们有一些技术的应用还是一步一步的,不然的话,我们的企业,作为第三方物流企业很难承受。我的基本想法就是这些。
陈虹:您的感觉还是这个技术装备在这方面的,对企业的运用发展是很关键的,但是你认为现在的差距在哪里?有差距吗?您还没有完全谈出来,您觉得现在能满足你吗?
钟爱阳:现在很多时候,我们客户,就是说在要求方面,他没有太高的要求,在这种人力跟技术装备方面是一个平衡,因为他一次性投入比较大,在中国现有的情况下,他可能会采取一些不那么先进的设备在运行。但是经过了发展,肯定是需要先进的技术、设备,包括我们系统,我认为方向是这样的。但是目前这种情况下,企业还是比较难承受的。特别是按我的预测,这几年,在全国的话,大力发展这种,特别是冷库,应该从2008年到现在,国家是大力地建设冷库或者说冷链物流园区,那么会在比较短的时间内,有一个冷库的库容量,会有一个比较大的增长。
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