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冷库冷链拯救“短命”杨梅
2011-6-27 中国冷链物流网(www.cclcn.com)

来源:制冷快报

目前正是杨梅的上市期,但是连续的阴雨天气让不少的果农发了愁。杨梅的寿命较短,采摘下来的杨梅如果不经过特殊的处理,卖不掉当夜就会霉变。面对今年连续不断的坏天气,种植杨梅的果农损失惨重。
    冷库保鲜技术的应用能够有效的延长杨梅的寿命,据相关技术人员介绍,目前已经摸索出一套杨梅保鲜技术:先把采摘来的杨梅进行降温处理,随后再拿出来装进特制的食品筐内,用包装袋套好。在特制的充气设备前,一边抽空袋子里的空气,一边注入氮气。空气中的氧气容易与杨梅发生氧化作用,从而使杨梅腐烂,而氮气不活跃,还可以起到隔绝空气的作用,再配上特制的干冰和保温外包装,这样的保存方式可以让杨梅的寿命延长至少5天以上。
    杨梅的保鲜储存是一个难题,且杨梅的上市季节非常短。尽管采用冷库储存、冷链销售的模式最多可让地产杨梅延长20多天寿命,但是这样下来成本过大。江苏太湖相关农林服务人员向制冷快报记者透露,江苏太湖盛产大闸蟹,大闸蟹产业已经具备完善的冷链销售系统,杨梅的上市季节正好是大闸蟹的销售空档,如果能够能够有效整合资源,就能够实现整个产业的效益最大化。


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