用料

巧克力  冰淇淋两根

做法一
  
1. 黑白巧克力分别放入小碗中

2. 将汤锅中加入适量热水，把小碗平放入锅中小火慢慢加热锅中的热水，并用小勺不断搅拌小碗中的巧克力，使其均匀受热

3. 用小抹刀分别均匀的刷入模子的内壁。将刷好巧克力汁的模子放入冰箱冷藏3分钟，取出用小抹刀再均匀的刷一层巧克力汁以增加冰淇淋月饼外皮的厚度，随后放入冰箱冷藏

4. 冰淇淋放在室温使其软化，用小勺搅拌均匀

5. 将冷藏的模子从冰箱中取出，将冰淇淋填入巧克力模子中

6. 将填好冰淇淋的模子放入冰箱冷冻约2小时，使冰淇淋彻底东硬

7. 把模子再次取出，用小勺取少许巧克力汁，均匀的覆盖中间的冰淇淋

8. 待巧克力汁完全封盖住冰淇淋后，用小勺将表面的巧克力汁抹平

9. 最后把模子再次房入冰箱中冷冻约30分钟后将冰淇淋月饼从模子中倒扣出来就可以了

用料   苦甜巧克力 50克  白巧克力 100克 
冰淇淋 100克（香草、巧克力、草莓、绿茶）  果冻模 6只 
草苺糖粉 15克  绿茶粉 15克 

做法二 
1. 将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右（温手）。将白巧克力分出三份，其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色

2. 以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过 长，可将装巧克力液的容器放在热水中保温

3. 将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可

小贴士
什么是冰淇淋月饼？指的是以冰激凌为馅料制成的月饼，口感清凉，受到人们的广泛喜爱。