如果去新疆旅游，有一个东西一定要尝试下的，那就是羊油冰淇淋。那可真是一种美味啊。在乌鲁木齐街头有好多卖这种冰淇淋的摊子，但那不是最好吃的。在乌市大巴扎（巴扎，就是集市的意思）的对面有一家专门卖冰淇淋的店，第一张图里的冰淇淋就是在那拍的，那里的冰淇淋吸引很多慕名而来的外国背包客，我估计是上过国外的旅游手册的。价格自然也不贵，图中的冰激凌4块一杯。

新疆这种本地民族自制的羊油冰淇淋，和市面上量产的任何品牌的冰淇淋都有很大的不同，味道非常独特，并且吃上去有种特别实在的感觉，就如在很饿的时候吃了一大口馒头一样，特解馋。现在就向大家介绍制作这种冰淇淋的原始做法。当然了，既然是原始做法，那就肯定和现代的工艺绝缘了。这些少数民族用着最淳朴的方法制作这种原生态的冰淇淋。首先他们在三九天赶着马车去伊犁河边拿出十字镐奋力的凿冰，等凿到一马车那么多，最起码要有8个大机箱体积的冰块才行，或者更厚一些，要不然不到开春全部化光了。当他们把冰块放进地窖之后，就可以慢慢等待来年夏天的到来了。最后终于到制作的步骤了，首先要用到一个特制的工具，这个独特的工具是一个大木桶，里面有个是一个稍小的铁桶，2个桶通过一个轴所连接，铁桶内部有一个电扇叶片的搅动装置，然后把大冰块砸成小冰块，但是不能砸的太碎，把冰块放入大木桶和铁桶之间的缝隙中，冰块只是作为降温用，不做食用，用比例是1：1的生鸡蛋，纯牛奶，奶油，酥油，黄油等等调制好的冰淇淋液一点点倒入铁桶内开始搅动，最后等到冰淇淋液彻底凝固后用板子刮出放进容器内，这样就完成了。做出来的冰淇淋没有一点泡沫，粘稠的和黄油一样，味道和蛋奶是一个味的。第一次品尝这种原生态冰淇淋的人都会露出特别满足的表情。