葡萄酒该如何收藏，尤其是一些名贵的投资性葡萄酒？相信很朋友并不是太清楚。今天，中国冷链物流网将通过介绍一家位于法国波尔多的专业级葡萄酒存储公司来向您介绍一下目前世界上最高水准的葡萄酒储存模式，希望能对您有所帮助。
不论是商用，还是私藏，妥善储存葡萄酒已经变得越来越重要。巴朗德集团（Ballande）的保险系统就是一例。
在吕东（Ludon，吉伦特省）。Photo Éric Despujols
就在几天前，路易•巴朗德海还在努美阿（Nouméa）市场上介绍他最引以为豪的几头牲畜（最重达1.2吨）；它们正是来自这位商人在当地一家共有7千头牲畜的养殖场。明天，他将来到吕东-梅多克，为全波尔多地区的一个最为现代化的葡萄酒仓库举办启用典礼，该仓库就坐落在连接波尔多和波亚克的酒庄之路上。
“考虑到如今这些名贵葡萄酒的不菲价值，现在最保险的方式就是用保险柜来储存这些葡萄酒。而且，我们的客户，尤其是亚洲客户，对葡萄酒储存条件的要求是越来越高。现在他们都很喜欢问葡萄酒在等待提货这段时间里是在哪里、怎么进行仓储的”，这位家族集团的领导人介绍说。他已经是第五代掌舵人，集团在世界各地共有900位员工，年营业额在3亿欧元左右。
巴朗德集团，总部设在新喀里多尼亚，在几个不同行业里均有涉猎：除了镍的生产业和经销领域外，还有肉制品的生产业以及葡萄酒行业。在澳大利亚（Tisdall，墨尔本北部）、勃艮第（Corton André公司）以及家族的起源之地——波尔多，均有集团的葡萄酒生产和商业公司。
与工业区内的仓库大不相同
“公司原来在波尔多东部昂巴尔斯（Ambarès）曾有一个2500平方米大的仓库。但是因为要建新的高速火车轨道，被法国铁路系统征用了之后，我们就不得不找新的仓库基地了”，巴朗德位于波尔多的葡萄酒公司经理（Ballande et Méneret）劳伦•杜佛介绍道。这家葡萄酒公司位于莎桐地区（Chartrons），主要做名酒的出口贸易，是巴朗德集团在吉伦特省内的资产之一。
这也就是新一代仓库建造的原因，与隐藏在工业区库房里的传统仓库完全不同！葡萄酒商现在越来越强调对工作地点的要求，已经将其作为了一项宣传工具：就如漂亮的石头别墅城堡之于酒庄一样。
在一片三公顷大树木繁茂的土地上，庄严耸立着一个占地一万平方米，高12米的巨大白色立方体。“墙面用的是可自动清洁的白色水泥，以避免墙表上有污垢或是划痕；在墙内部，有一个8厘米厚的软木隔离层，来提醒大家这是一个葡萄酒的世界；地是石英混凝土，有打蜡反光的效果；黑色金属的结构非常典雅，高度上可以容纳4个托盘叠加在一起；在面向省级2号公路（酒庄之路）的一侧，300盏节能灯在夜间衬托出这一建筑的魅力”，波尔多建筑事务所Baggio-Piéchaud（18名员工）的劳伦斯•米拉（Laurence Mira）详细介绍。这个恒温在16摄氏度的保险箱就是Baggio-Piéchaud工作室的作品。
在仓库内部，除了一望无际的葡萄酒外，有一套优化空间的管理方式、一系列高端的信息设备，还有几个地下轨道操控的搬运车每天在装卸站台上向卡车里装货或卸货。八月底，从昂巴尔斯到吕东，共有150人来帮葡萄酒搬家。在这个新仓库里，一共有9位员工，可容纳5百万瓶葡萄酒。
在10个月的施工建造以及6.5百万欧元的投入之后，巴朗德集团拥有一个超现代的工具。这个仓库不光只为Ballande et Méneret公司，还为Sovex公司以及集团下的其它酒商公司服务。另外，列级酒庄荔仙庄（Prieuré Lichine，位于玛歌）也将从1月份起在这里进行葡萄酒的包装处理。这样就可以给酒庄里节省出地方来重新建造酿酒车间。
当我们参观其他波尔多葡萄酒批发商的仓库时，比如Barrière（吕东的邻居）或是Joanne（位于Fargues-Saint-Hilaire），我们立刻明白了一个道理：激烈的竞争中，尤其是出口方面，办公地点等硬件设备的可靠性成为了企业能否取胜的至关重要一点。 |
