8月21日从有关方面了解到，距太湖蟹和阳澄湖大闸蟹开捕还有一个月，网上和超市里各种“纸螃蟹”已经铺天盖地在销售。今年的蟹价会涨吗？

　　大闸蟹还在湖里，蟹券已旺销

　　8月21日中午，记者在无锡一家超市里看见柜台上摆着几张精美的螃蟹礼券，面值从168元到2180元不等。其中168元的是2雄2雌4只装，其中雄蟹3两，雌蟹2两。而最昂贵的则为5雄5雌，雄蟹5.5两，雌蟹3.8两。此外，商家还“一条龙”服务，附赠蟹醋和吃蟹工具。如果购买“顶配”2180元的螃蟹，还有传统的“蟹八件”相赠。销售人员告诉记者，去年就他们这个小超市，900元的蟹券卖掉了30张。蟹券销售经理许先生表示，他们的货源主要是和阳澄湖螃蟹行业协会合作，最早一批螃蟹会在9月18日开捕，今年最低级别的礼券价格相比去年最低价178元还减了10元。

　　而在淘宝网上，价格更便宜，2.3-2.5两的母蟹8只预售价格为168元，8月份已销售了1831件，战绩不菲。

　　大闸蟹丰收，小规格螃蟹更多

　　太湖渔业管理委员会范晓处长告诉记者，大闸蟹的参考价格一般要在开铺后才正式发布。以太湖蟹为例，一般是以开捕后送往香港的螃蟹价格作为基准，再定一个内销价格。例如在去年的出口市场，4两公蟹和3两雌蟹规格的太湖蟹每斤价格是160元，但是后期市场价格波动较大，特别是中后期由于外地蟹的冲击，螃蟹价格跌得比较快，同等规格的螃蟹卖到了80元一斤。“从这个道理来说，如果是自己吃，买蟹券或者在网上预订是不划算的。”

　　中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员周鑫向记者表示，今年太湖蟹的整体情况不错，主要是得益于今年的气候条件。虽然今年有旱有涝，但是太湖里水草丰美，没有影响到太湖围网养殖蟹的正常生长。“随着养殖密度的提高，今年螃蟹的产量预计比去年还要高，而去年的太湖蟹已经是高产年，因此今年螃蟹丰收基本成定局。”他提醒消费者，养殖密度提高带来的一个影响就是小规格的螃蟹数量会增加，价格也会便宜。所谓小规格螃蟹就是指2-3两个头的螃蟹。在丰收背景下，今年的螃蟹价格可能会出现和去年类似的情况，就是中后期价格往下走。

　　如果是自家吃，提前预订不划算

　　不过业内人士同时认为，不管在什么时候，高规格的螃蟹依然是市场的宠儿，例如半斤左右的螃蟹，作为礼品蟹价格依然坚挺。专家提醒消费者，如果买螃蟹自己食用的话，还是等到尝鲜风头过后，一来螃蟹大量上市，价格趋向平稳；二来螃蟹黄也饱满，口感更好，“最早的一批螃蟹黄没有完全长好，吃在嘴里会微微有些苦。”

　　鉴于阳澄湖螃蟹名声在外，普通消费者难以鉴别，消委会提醒消费者，应寻找大品牌商家购买蟹券，下单前最好货比三家。“有的蟹券销售商节假日不送货，在非工作时间不接听订货电话，有的价格高标低折扣，有的螃蟹缺斤少两，这样的话，算下来都是不值得购买的。特别需要注意的是，价格太便宜就很难保证螃蟹个头——从去年情况看，一些价格特别便宜的螃蟹券礼盒中，螃蟹个体参差不齐，而个体大小不同的螃蟹价格差别非常大，消费者往往会吃亏。”(高晶)

(文章来源：江南晚报)