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中国冷链物流网浅谈鲜活黄鳝储运技术
2012-6-26 中国冷链物流网www.cclcn.com
黄鳝捕起后,先将其体表所沾附的泥沙污物洗净。检查鳝体有无伤残,伤残者不能贮养和运输。

  一、黄鳝的贮养技术

  先将容器洗净、消毒。60公斤容量的缸或桶,气温23--30℃时,可贮养黄鳝30公斤,另加清新水25公斤。开始每隔半小时换水1次,换3-4次待泥沙污物基本排净后,每隔4-6小时再换1次水。所换新水的水温、水质应与鳝池水一致。井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。每隔3-4小时用手伸入底部向上搅动1次,将容器底部的鳝鱼尽量翻上来,以防体弱鳝鱼苗长期受压窒息而死。也可在贮养容器内放入占鳝鱼重量10%的泥鳅,利用它们上下窜动,防止黄鳝缠绕致死。

  二、黄鳝的运输方法

  ㈠ 带水运输法。工具简单,操作方便,效果较佳。利用桶或缸等容器即可。上面要盖有孔的盖子,以确保通气并防黄鳝逃逸。50公斤的容器,可装20公斤黄鳝和20公斤水,天气闷热时,装载量必须减少。途中定时换水,经常上下搅拌。如发现黄鳝头下垂,身体浮于水面,口吐白沫,说明水质已经恶化,应立即换新水。若运输数量较大,且水陆相通,可直接用船装运,黄鳝和水各占1/2。凡装运过柴油、汽油和桐油的容器,不能再装运黄鳝。每隔一定时间必须赤脚下舱上下搅动1次。

  ㈡ 湿润法(半干法)。途中运输不超过4小时可采用此法,湿蒲包装运。蒲 包应洗净浸湿,每包可装25--30公斤,扎好口再装入条筐内,加盖封好,以免装运途中堆积压伤。条筐上面放些鲜水草或压上一块机制冰,冰融化后流于包装袋上,既可湿润鳝体,以起到降温作用。11月中旬可用此法运输。若保持湿润,3 天不会发生死亡。

  ㈢ 尼龙袋充氧运输。黄鳝数量不多-路途遥远或需空运出口的可用此法。每袋装10-15公斤,加水淹没鳝体,充氧后扎紧袋口,运输途中切勿挤压。
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