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一 直采项目的目标
1 回报社会---提高农民收入
积极的参与和贯彻实施直采项目能够切实提高农民的生活水平。
2 提高食品安全性---质量和新鲜度
由于能够直接通过合作社来控制生产流程,所以农产品的质量和新鲜度得到更好的保证。
3 控制通货膨胀---平抑物价
由于直采项目优化了产品供应链,去除了中间环节,所以能够帮助我们战胜通货膨胀并给顾客提供最低的价格。
4 培训---务实的技术性培训
通过培训来提高农民的技术,管理水平,经营思路,从而适应连锁超市的需要,并且保证消费者健康消费。
5 良性发展---有计划性的组织生产
长远的合作前景,稳定的供货渠道,是对于农民合理组织和计划农业生产的可靠的保障。
二 优化供应链
普通的供应链如下图所示,但是家乐福直采取消一切中间的隔离,直接从农民到超市/消费者,由于少了收购商、批发商、二级批发商、本地供应商的层层利润的盘剥,至少可以节约20%的成本,这部分成本一半用于提高农民的收入,另一半可以使得消费者享受更低的价格。
三 直采数据
2008-2农户数为88742,农民人数为335096,采购量为76650吨,采购金额为256352298元人民币。
家乐福的直采又分为全国直采和本地直采。如表1所示。
四 家乐福直采的先决条件
家乐福的直采开始于2008年,2008-2009年的直采定位在试验阶段,在地方上是基本蔬菜单品采购,全国采购主要针对水果,并对15个省市的700家农舍进行了培训。
2010年北京和上海达到50%的蔬菜和水果直采参与目标。
五 如何改善2010年的业绩
1 采购
步骤1:在所有有家乐福门店的城市进行地方采购,在每一个城市,家乐福门店发展当地蔬菜直采。
步骤2:全国采购主要针对水果和干货,加速发展在上海和北京的长途生产地区。
2 采购质量
步骤1:确定在不同省县的农民合作社,重点放在农民合作社相关文件。2009年已经筛选了200个合作伙伴。
步骤2:严格筛选农民合作社,以确保只有真正的农民可以从直采项目中获利。
3 定价与成本
步骤1:将从供应链中减少的成本反馈给农民和客户。
步骤2:更好的了解、控制和改善生产和物流成本。
4 定价与订购
步骤1:去除中间商减少供应链中产生的成本。
步骤2:从农民那里得到更多的成本和定价的透明度,从家乐福得到长期持续的订货量承诺。
5 质量
步骤1:为农村合作社引进产品身份卡的概念,在原产地进行质量抽查。
步骤2:全国与地方对原产地进行100%的质量控制,家乐福员工进驻原产地。
6 食品安全和培训
步骤1:对直采项目的概念培训,在生产实践中进行基本审计,检测农药及残留物。
步骤2:实行家乐福可追溯体系。 |