来源:中华冷冻食品网

今年春节后，福建省石狮市水产品市场鲜海鱼货源奇缺，部分养殖品价格又居高不下，但冷冻鱼反而得到市民的青睐，唱起“主角”，甚至连平日里渔民贱卖的巴浪鱼也身价倍增。“现在市场上几乎只剩下冰冻鱼，要吃鲜品得等一段时间。”祥芝水产批发市场一工作人员担忧地说，现在全市冷冻厂的库存鱼也逐渐被清光，新一轮的市场水产品还必须依靠海洋捕捞来填充。
    记者走访水产品市场了解到，目前该市海鲜市场上品种不多，带鱼、大对虾、螃蟹、蛏子、牡蛎……但是，除了少许是鲜货外，其余的全部是冰货。据悉，自今年农历春节至今，石狮市场上新鲜海捕鱼的供货非常紧俏。为满足市民的餐桌需求，水产品市场只得通过冷冻鱼出库、养殖产品上市等形式，多渠道组织货源，确保节日期间水产品品种丰富。
    石狮冷冻鱼为何紧缺？记者走访市区主要的水产品交易市场了解到，由于去年年底石狮水产品冷冻品囤积量少，主要用于外销，销往宁德等地，另外还同时出口至印尼、菲律宾和日本等国，这也直接导致了目前冷冻鱼逐渐涨价。比如，市场上长1米的冷冻带鱼，在往年同期价格是15元/斤，但今年涨到30元/斤；甚至是贱价的巴浪鱼，也从2元/斤涨到5元/斤。渔民们纷纷表示，受水产品出口复苏的影响，今年春节冷冻品销售市场逐渐增温。这要是搁在过去一两年，石狮冷冻厂总要积压一部分鱼货，根本不怕没有鱼吃。
    “受市场供求关系影响，冷冻鱼价格依旧坚挺。”石狮渔业大队长林坤明告诉记者，去年下半年开始，由于柴油等价格上涨，增加了渔民出海捕捞成本，而进入冬天后寒冷的天气，使得近海养殖和捕捞受到一定影响，海产品产量比往年大幅度减少，再次抬高海产品价格。