来源：人民网

7月12日，北京东花市菜市场的猪肉摊位前冷冷清清。

　　本报记者 杨慧峰摄

漫画杨震

编者按

　　“粮猪安天下”。

　　对多数中国人来说，猪肉一向有着特殊意义，小到城乡居民的餐桌幸福，大到整个国民经济的通胀水平。7月，本是猪肉销售淡季，但肉价却高过旺季价格。让人不解的是，肉价近年来总是像坐过山车一样忽高忽低，让人捉摸不定。

　　肉价，已不仅仅是一个单纯的价格问题。一段时间以来，农户饲养积极性下降，疫情、瘦肉精事件蔓延，饲料、人工、场地费、柜台费成本提高……涨价，无论消费者还是养殖者、销售者都叫苦不迭。如何给养殖户一个稳定的收入预期，如何改变传统的“大散养”的养殖模式，如何保障低收入群体的生活不受影响，甚至，如何提高整个社会的诚信水平，这都是隐藏在肉价背后的问题，也是转方式、调结构的过程中需要回答的问题。

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