| 1.采后损失大果品蔬菜是易腐农产品。长期以来，由于我国果蔬产业基础薄弱，果蔬采收和流通设施落后，造成果蔬采后损失严重。据有关部门统计，我国果品蔬菜采收后，有25%-30%变成了垃圾，全国每年果品腐烂损失近1200万吨、蔬菜腐烂损失1.3亿吨，按1元/千克计算，损失总价值超过1 000亿元.其中因储藏保鲜技术不过关造成的损失，可供2亿人生活1年。
2.采后投资少，基础设施不够完善美国农业投人的30%用于采前，70%用于采后。而我国采后投资约为
目前，我国果蔬储运规模小，储藏量只占总产量的15%.气调储藏是目前最先进的储藏手段，但由于机械气调
库的造价和运营费用高，目前利用率不高，运营并不乐观。另外，预冷设施缺乏，能实现冷藏车运输的只占果蔬储藏量的10%左右，因此不能实现正常的冷链运输和储藏。
3.产后产值与采收时的自然产值相比过低，增值空间大产后产值与采收时的自然产值相比美国为3.7:1，日本
为2.2:1，而我国仅为0.38:1。从世界发达国家的农产品产值构成来看，产品产值的70%以上是通过产后的储运、保鲜等环节来实现的。可见，我国的果蔬在采后处理方面有很大的增值空间。
4.果蔬采收标准、储藏标准不完善，商品化处理不到位在储藏实践中，果蔬的采收没有一定的标准或执行标准不够严格;同时，储藏的标准也并未严格执行，或根本就没有标准，造成储藏品质下降。
商品化处理不到位不仅影响产品的增值和市场竞争力，也影响果蔬的储藏加工品质，是造成“一流产品、二流价位”的主要原因。
5.果蔬栽培和储藏脱节，储狱原料不符合储藏要求用于储藏的品种、栽培管理、病虫害防治以及采收时间和方法等都会影响果蔬的储藏时间和质星I因此为储藏果蔬提供成套的栽培管理技术是储藏成功的关键。而储藏实践中，往往储藏和栽培脱节，符合储藏条件要求的果蔬很少，造成储藏中出现的一些生理性病害和病理性病害无法从根本上进行控制。
6.果蔬物流发展势头强劲农产品物流，业内人士有“两头叫，中间笑”的说法，意思是对于农产品价格而言，农产品生产者和消费者都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太高，而农产品大宗流通环节利润空间很大。
鲜活农产品的发展要求必须发展现代物流，包括产品的收购、挑选、分级、整理、清洗、加工、包装、储藏、运输、销售、出口和信息流通等在内的多种功能于一体，是商品价值实现和产业化的重要环节。可尽可能多地为买卖双方提供方便的服务和安全场所，保证交易公平和可靠的商业信誉。
物流形式可以是生产企业自营物流，即农民组成合作社专门从事运销;也可以由经纪人或代理商同专业的物流公司签订合同，由物流公司从事物流业务。
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