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冷链产业 >>产业分类 >> 农产品 >>正文
农产品最适宜的储藏条件
2011-3-22 中国冷链物流网

 蔬菜类

品种
最适条件
可能贮藏时间
冻结温度(℃)
含水率(%)
温度(℃)
相对湿度(%)
番茄 绿熟
12.8~21.1
85~90
1~3w
-0.6
93.0
完熟
7.2~10.0
85~90
4~7d
-0.5
94.1
黄瓜
12~13
90~95
10~14d
-0.5
96.1
茄子
7.2~10.0
90
1w
0.8
92.7
柿子椒
9~12
90~95
2~3w
-0.7
92.4
秋葵
7.2~10.0
90~95
7~10d
-1.8
89.8
青豌豆
0
90~95
1~3w
-0.6
74.3
扁豆
4.4~7.2
90~95
7~10d
-0.7
88.9
甜玉米
0
90~95
4~8d
-0.6
73.9
菜花
0
90~95
2~4w
-0.8
91.7
花茎甘蓝
0
90~95
10~14d
-0.6
89.9
汤菜
0
90~95
3~5w
-0.8
84.9
白菜
0
90~95
1~2m
95.0
洋白菜春收
0
90~95
3~6w
-0.9
92.4
洋白菜秋收
0
90~95
3~4m
-0.9
92.4
莴笋
0
95
2~3w
-0.2
94.8
菠菜
0
90~95
10~14d
-0.3
92.7
芹菜
0
90~95
2~3m
-0.5
93.7
龙须菜
0~2
95
2~3w
-0.6
93.0
荷兰芹
0
90~95
1~2m
-1.1
85.1
葱头
0
65~70
1~8m
-0.8
87.5
0
60~70
6~7m
-0.8
61.3
胡萝卜
0
90~95
4~5m
-1.4
88.2
12.8
65
6m
87.0
南瓜
10.0~12.8
70~75
2~3m
-0.8
90.5
土豆秋收
3.3~4.4
90
5~8m
-0.6
77.8
土豆春收
10.0
90
2~3m
-0.6
81.2
蘑菇
0
90
3~4d
-0.9
91.1

 

 水果类

品种
最适条件
可能贮藏时间
冻结温度(℃)
含水率(%)
温度(℃)
相对湿度(%)
橙(1)
3.3~8.9
85~90
3~8w
-1.3
87.2
橙(2)
0
85~90
8~12w
-0.8
87.2
葡萄柚(1)
14.4~15.6
85~90
4~6w
88.8
葡萄柚(2)
10.0
85~90
4~6w
-1.1
88.8
柠檬
14.4~15.6
95~90
1~6m
-1.4
89.3
酸橙
8.9~10.0
8~90
6~8w
-1.6
86
苹果
-1.1~4.4
85~90
3~8m
-1.5
84.1
西洋梨
-1.1~0.6
85~90
2~7m
-1.6
82.7
-0.6~0
90
2~4w
-0.9
89.1
-0.6~0
90~95
1~2w
-1.0
85.4
李子
-0.6~0
90
2~4w
-0.8
85.7
油桃
-0.6~0
90
2~4w
-0.9
81.8
樱桃
-1.1~0.6
90~95
2~3w
-1.8
80.4
葡萄 欧洲系
-1.1~0.6
90~95
3~6m
-2.2
81.6
葡萄 美国系
-0.6~0
85
2~8w
 
81.9
柿子
-1.1
90
3~4m
-1.3
78.2
草莓
0
90~95
3~7d
-2.2
89.9
甜瓜堪他罗浦
2.2~4.4
85~90
15d
-0.8
92
甜瓜哈内久
7.2~10.0
85~90
3~4w
-1.2
92.6
西瓜
4.4~10.0
90~85
2~3w
-0.9
92.6
香蕉 绿果
13.3~14.4
90~95
-0.9
74.8
黄果
13.3~14.4
85
2~4w
木瓜
7.2
85~90
1~3w
-0.9
90.8
菠萝
7.2~12.8
85~90
2~4w
-1.1
85.3

摘自:邓伯勋.园艺产品贮藏运销学.北京:中国农业出版社,2002


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