来源：辽宁省农村经济委员会
当今食品安全事故时有发生，消费者在选择冷鲜肉时心中经常有这样的疑虑：购买的冷鲜肉来自哪里，是谁生产的，肉品来源是否正规，食肉安全能否有保障等等，现在这种状况有望得以改观。
最近，沈阳市动物卫生监督所铁西区站监督人员在对沈阳麦德龙超市的冷鲜肉产品进行监督检查时发现，麦德龙超市已经率先在沈阳推出了带有可追溯码的“麦咨达”系列农产品，其中就包括可追溯冷鲜肉产品。也就是说从此沈阳麦德龙超市的冷鲜肉产品有了“身份证”，身份有据可查了，这在沈城可谓是首创。“能够让消费者了解到各个生产流通环节的信息，消费者买的会更踏实。”麦德龙超市的邱经理表示。同时邱经理还告诉监督人员，这些带有可追溯码的冷鲜肉产品是从最近才正式上架销售的，消费者只要在卖场内的查询终端或是登录相关网站输入鲜肉产品的追溯码信息，就能获得该肉产品从饲养、屠宰、加工到市场销售所有环节的详细信息。而价格方面，“可追溯”冷鲜肉产品的来源一般都来沈阳本地，价格也比较稳定，与普通市面上销售的冷鲜肉产品价钱相比基本持平。
其后邱经理尝试着通过互联网对一款冷鲜肉产品的可追溯码给我们进行了演示查询。登录指定网站，输入相关产品的可追溯码后，屏幕上立即显示出其产品饲养农场“沈阳林盛生态养殖场”的名称、地址以及地理坐标和卫星地图；记载了该批次产品从进入初乳期、育肥期、宰杀、分割直到成品的全部流程；以及养殖场规模、存栏数、管理者的名字、养殖经验等信息；随后是加工厂“沈阳福润肉类加工有限公司”的名称、地址以及物流方式，该产品的物流方式显示为空运和冷藏车，物流温度为0-4℃；下面还附有该产品的检测报告，各种信息一目了然。
据了解麦德龙超市推出的这种可追溯冷鲜肉系统在沈城可谓开创了先河。通过食品安全可追溯体系的建立，可识别出发生问题的根本原因，实行产品召回或撤销，获得更具可信度的信息，由此有利于食品链过程的透明化，提高食品安全，并增强食品链不同利益方之间的合作和沟通。同时可追溯系统的引入将大大推动冷鲜肉产品生产的标准化、规范化，这对增强冷鲜肉产品的安全性、保障消费者健康无疑是极大利好，值得借鉴和推广。 |
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