更新鲜、更便宜的金枪鱼将“游”进中原市场。
　　7月12日，由中国远洋渔业协会组织的“金枪鱼市场开拓联盟总结交流会”，在河南四季同达有机农业生态园有限公司召开。国内多家金枪鱼加工企业以及河南水产经销商代表、河南餐饮企业代表齐聚一堂，共同探讨金枪鱼在河南市场的推广前景。

　　中国远洋渔业协会秘书长黄宝善介绍说，目前全球金枪鱼年捕捞量在800万吨左右，其中生食金枪鱼80%的消费量来自于日本。由于起步较晚，中国金枪鱼的捕捞量和消费量都相对较少，其中消费量不足日本的十分之一。但是由于金枪鱼有着极高的营养价值，最近几年市场消费量呈现迅猛增长势头。

　　作为目前国内金枪鱼加工的领军企业，山东省中鲁远洋(烟台)食品有限公司在推动国内金枪鱼市场发展中发挥了重要作用。中鲁公司总经理孟凡勇介绍说，储存金枪鱼所需的-60℃超低温冷库，全国仅有4万吨左右的规模，而中鲁公司就拥有1万吨。“2009年农业部渔业局为公司挂牌成立了‘中国金枪鱼交易中心’，这也为国内金枪鱼市场起到了更好的推进作用。”

　　冷链是制约金枪鱼市场发展的重要因素。业内人士分析说，由于起步晚、价格高、-60℃苛刻的储存方式，导致了国内金枪鱼市场开拓并不乐观。很多商户的金枪鱼只能存放在超低温冷藏柜里，运输甚至得依靠干冰来解决超低温难题。

　　河南四季胖哥实业有限公司董事长表示，随着消费能力的提升以及产销环节的压缩，味道鲜美、营养丰富的金枪鱼不仅在中高端餐饮市场潜力无限，对家庭消费市场来说同样不可小觑。相信通过和金枪鱼市场开拓联盟的强强合作，金枪鱼市场在中原必将前景无限。
 
　　来源：中国食品报