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流通环节，冷链依旧缺位
      1斤黄瓜地头收购价是1元，到消费者手里就可能是6元。国家发改委价格司副司长周望军也曾明确表示，当前国内蔬菜的流通成本已经占到终端菜价的三分之二。在物流和仓储环节，高额的费用在拉高终端菜价的同时，也影响了上游蔬菜的销售，尤其是那些价格较低的蔬菜。
      对不同品种的蔬菜，流通费用在菜价中的占比相差很大。4月26日，在北京新发地农产品批发市场，一位来自山东聊城运送豆角的货主称，宽豆角能卖到4.20元/斤，流通费用的占比并不高。但卷心菜等低价菜的流通费用则占比很高。卷心菜的地头收购价每斤只有8分钱，一车4万斤，收购价不过3200元，而运输价格可能达4000元。显然，低价菜只适合本地销售，但当地市场往往难以消化那么大的量。
      国家信息中心经济预测部主任范剑平也表示，这可能会使中间商更愿意运贵一些的菜，越便宜的菜越没人运，造成“菜贱伤农”。
      因此，也有人在提倡通过冷库、冷链运输等方式延长蔬菜保存时间，降低物流成本。一位采购商也表示，“如果蔬菜产地能修建一些田间地头的冷库，借助冷链做好蔬菜的预冷、冷藏工作，实行错季销售，或许滞销情况不会这么严重”。
      但在实际操作中，因为冷库投资高、收益慢等问题，真正建立冷库的寥寥无几。就连上文提到的运营比较好的绿生蔬菜专业合作社，也仅仅是在考虑租用冷库，而且还没有付诸实施。根据本报记者调查了解的情况，在众多蔬菜生产基地，冷库依然是稀缺资源。
      去年，中国仓储协会冷藏库分会秘书长刘龙昌曾表示，未来几年内，中国内地尤其是中西部地区的冷库建设将迎来高速发展期，这其中，农产品生产基地建设的田间地头冷库将占很大一部分。冷库对农产品销售起到了“蓄水池”的调节作用，但至少在目前的情况下，冷库数量有限，这种调节作用还难以显现。

    ■冷冻企业伸援手
    ●三全大力采购滞销菜
    每天从滞销区采购50吨
      “这些天采购部一直都在蔬菜滞销区，只要滞销蔬菜符合采购标准，我们都会优先采购，配合政府工作，缓解当地菜农压力。”郑州三全食品股份有限公司采购总监苏玲对记者说。
      据了解，三全食品的包菜和芹菜都是从定点生产基地采购，公司通过供应商与当地农户签订供销协议，但是没有规定具体采购数量。最近河南部分地区出现蔬菜滞销情况，政府要求相关企业做好滞销蔬菜销售工作。三全食品作为蔬菜采购大户，积极承担起了这份责任。
       苏玲介绍说，滞销蔬菜新闻发布之后，三全就响应政府号召立即派采购人员实地到滞销区考察，只要蔬菜符合采购标准，就会优先采购。
      据了解，目前三全食品每天从蔬菜滞销区中牟市和郑州惠济区采购芹菜和包菜约50吨，对缓解当地蔬菜滞销起到了一定的作用。

    ●众品帮忙 蔬菜快销
    利用冷链优势推动“农超对接”
      为帮助解决中牟芹菜滞销问题，众品集团下属企业河南众品商业发展有限公司（下称“众品商业”）在芹菜购销对接会上，签下了首批100吨的收购协议。该公司将利用冷链物流优势，在河南省近100家生鲜便利店零利润销售采购的芹菜，增加菜农收入的同时，也惠及普通市民。
      4月21日下午，郑州市商贸企业、中牟县生产基地芹菜购销对接会在中牟召开，16家企业，3个乡镇办事处的芹菜基地，和郑州市商务局、中牟县商务局一起参加了对接会。会上，众品商业经理张旭伟表示，郑州市所有生鲜便利店和河南省内部分重点店全部上架中牟芹菜，同时在位于全省的5个加工基地进行内部消化。他们承诺，在采购芹菜时不低于市场保护价。在市场上出售中牟芹菜时，扣除运输成本外，不加一分钱，保证零利润销售。    作为国家、河南省农产品“农超对接”试点项目承办企业，众品将利用冷链物流优势，减少蔬菜从田间地头到市民餐桌的消费环节。
      4月24日下午，在中牟县官渡镇官渡桥村“众品爱心芹菜”收购点，菜农刘老开说，去年芹菜收购价每斤六角多钱，今年附近10多个村的芹菜种植面积翻了一番还多，加上今年天气条件又好，芹菜产量大增，去年的“抢手菜”一下子竟变成了“窝心菜”。不过河南众品公司利用公司的各种优势，帮助菜农解决芹菜滞销问题，他当天一天就售出了一亩芹菜。

编辑：Luke