冷库一般可分为四种类型：高温冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库。高温冷库主要用于储藏果蔬、种子培养、蛋类、乳制品、饮料、茶叶、烟草、药材、医药化工品等；中温冷库主要用于储藏肉类、水产等；低温冷库主要用于储藏雪糕、冰淇淋等及低温冷冻食品；超低温冷库主要用于储藏速冻食品，以及工业、医疗等特殊用途。冷库设计安装经营企业通过分析其冷冻冷藏食品的价值链，来对冷库的业务重新进行战略定位，才是发展之道。

  发达国家引进中国冷链物流产业。欧美日冷链物流产业的发展已经非常成熟，具有起步早、冷库设备物流装备齐全，信息技术和自动化技术广泛应用、冷库物流环节配合协调，损率低和物流相关配套社会环境完善的优点。国外物流企业在中国市场的深耕和开拓，让我国的冷库经营者面临巨大的挑战。在进入高速发展的社会，冷库工程面对着激烈的市场竞争，传统的冷库经营企业如何充分利用现有的仓容，提高经营业绩与国际企业抗衡，解决冷库的生存与发展问题，最重要的一点：业务定位是企业必须找准的地方。

目前传统冷库的主要业务处于储藏食品价值链的批发环节上，但不参与批发交易，而仅仅从事该环节的物流操作，即冷冻冷藏仓储。近年来，随着消费者对健康、环保、品牌重视度的越来越高，消费者对绿色生鲜食品的需求量也大大增加了，在这样的需求引导下落不明，生鲜食品消费成为一种消费的潮流。

  另外，人们对购物环境的要求也越来越高，逐渐由集贸市场转向超市，政府的“农改超”政策和放心肉、放心菜政策加速了零售系的变迁。在零售环节上，冷库行业的竞争能力与当地的零售企业不能相比，因而不适合介入零售环节。那么冷库企业可以利用其自身优势，进一步发展成为零售企业、超市的仓储配送服务提供商。例如，在肉类这条价值链上，传统冷库可以将其业务向价值链的上、下游拓展，可以延伸到屠宰、加工、批发等环节，可以通过争取定点屠宰牌照的方式取得这一垄断地位，即使此路不通，也可以与地方定点屠宰企业合作。在加工环节方面，在取得了定点屠宰牌照的基础上，将屠宰的生肉加工成冷鲜肉，介入到加工环节。这样，冷库可以介入的环节就增多了，可以渗透到屠宰、加工、批发、零售，从而给企业带来更多机会。

  乳制品、冷饮及速冻食品的销售模式主要是直销，所以冷库不能从事生产、加工、批发、销售等各环节，但可以从事乳制品、冷饮及速冻食品的仓储及配送业务。据悉，夏天由于我国各地高温时间长，但可以从事乳制品、冷饮及速冻食品的仓储及配送业务。据了解，由于我国在夏天各地高温时间长，部分地区经常遭遇电力告急状况，较多冷饮产品出现了贮存中反复冻结与解冻现象，严重影响了产品的口感和外形。如果冷冻冷藏企业能够提供更加完善的服务，就能进一步减少损失。