来源：中华冷冻食品网

4月16日，山东济南市唐王镇39岁菜农韩进的自杀身亡，让人们的目光一下子聚集在“8分钱”包菜上来。随着众多媒体跟进，越来越多的菜贱伤农现象引发关注。

    在最近各地凸显的蔬菜滞销现象中，蔬菜产地缺少冷库的状况引起了业内人士的关注，调查发现，在众多蔬菜生产基地，冷库依然是稀缺资源。

    蔬菜滞销，农民热盼建冷库

    浙江温岭是全国最大的常年葱生产基地，种植面积上万亩，年产量9万多吨。今年三月，由于全国各地季节葱大量上市，温岭的常年葱受到很大冲击，收购价从原来最高每公斤3.8元跌到现在的0.8元，而且严重滞销。

    温岭市繁众蔬菜专业合作社社长陈齐刚说，如果合作社有一个大型冷库，他们就可以把现在还留在地里的1万吨鲜葱贮藏起来，等到四五月份全国各地小葱稀缺时，再拿出来卖。巧打一个时间差，就能卖个好价钱。像去年4月，小葱的批发价就高达5000元一吨，是目前800元一吨的6倍多。

    经过10多年的发展，温岭常年葱种植已成为一个产业，葱农近千户，年产量9万多吨，而且种植面积还在不断扩大。但是，因为没有冷库，葱农们只能即产即销，在起伏不定的市场上，没有主动权。

    陈齐刚说，他们以合作社的名义，已向有关部门递交了建造蔬菜贮藏冷库的可行性报告，希望有关部门早日落实扶农政策，使更多的农民能够增加经济收入。

    鲜葱风波刚刚过去，白菜滞销接踵而至。4月28日，央视报道，温岭当地白菜丰收成灾，满地没有来得及收的白菜，都开出了油菜一样的黄花。当地菜农说，有山东客商本来想在当地收购一些，后来发现本地没有冷库储存，只好作罢。

    当地政府部门则告诉媒体说，当地确实需要冷库，但是他们一没资金二没地方，不好解决。

    冷链出力，蔬菜可获更大收益

    修建冷库、借助冷链来经营蔬菜能否行得通呢？英格索兰冷链学院副院长刘芳告诉记者，他们在印度曾试着用冷链经营葡萄，实验证明，冷链的应用能够为农民带来更大的收入。

    “应用冷链虽然投入加大了，但产品腐损率大大降低，而且产品的售价更高，综合收益远高于未经过冷链处理的葡萄。”

    郑州大宇制冷设备有限公司在冷库建设方面颇有心得，公司业务部李冬经理介绍说，最近几年他们为农民做的用于农产品保鲜储存的冷库比较多。“周口扶沟的萝卜、中牟的蒜薹等许多地方农产品都用上了保鲜冷库。”

    山东苍山县也遭遇过蒜薹滞销，在专家的指导下，苍山县大力建设保鲜冷库。目前，苍山县拥有大小冷库200多座，其中十万吨以上的就有十多座。通过冷链，苍山县的蔬菜畅销国内外，冷链蔬菜成了苍山的一张名片。

    政府扶持，冷库建设在提速

    说起小型保鲜库的投资，李冬给记者算了这么一笔账：做一个面积100平方米、高5米的保鲜冷库，库体及机器的投资在12万元以内，再加上一个简易棚，冷库的总投资在14万元以内。

正常运转情况下，冷库每天耗电量在100千瓦时之内，只需要几十元钱。如果能得到当地政府的财政补贴，那么冷库的投资会更小。
    据了解，大部分的根茎类植物，在冷库里的保鲜时间可达半年，能很好地实现错季经营，不仅能够减少运输途中的损失，而且提高了产品价格。

    2010年发改委下发的《农产品冷链物流发展规划》明确提出，到2015年新增库容1000万吨。“加强果蔬冷链物流体系建设，重点加强分级、包装、预冷等商品化处理和冷藏储存环节建设，推动主要产区果蔬产品冷链物流设施条件的改善。”

    为了调动冷库建设的积极性，许多地方对新建冷库进行了财政补贴激励。据报道，2010年浙江庆元县，对新建小规模农产品冷藏库进行扶持补助，原则上每座新建冷库补助一万元。而河北张北县在2007年~2010年，政府利用财政补贴，引导企业、农民新建田头冷库5万吨，在蔬菜上市的高峰期起到了“蓄水池”的作用，有效缓解了蔬菜集中大量上市的压力。

    去年8月，在第四届中国冷库建设与运营研讨会上，中国仓储协会冷藏库分会秘书长刘龙昌表示，未来几年内，中国内地尤其是中西部地区冷库建设将迎来高速发展期。这其中，农产品生产基地建设的田间地头冷库将占很大一部分。